Ważne wydarzenia
| 15 lipca 1961r. | Na podstawie uchwały Rady Ministrów w sprawie przejęcia szkolnictwa zawodowego przez Ministra Oświaty, podjęto decyzję o otwarciu Zasadniczej Szkoły Zawodowej dla Pracujących Lubuskiej Fabryki Zgrzeblarek Bawełnianych w Zielonej Górze. | 
| 01.09.1962 | Uroczysta inauguracja roku szkolnego. Dyrektorem zostaje inż. Jerzy Dubowik | 
| 1962 – 1963 | Siedzibą szkoły był budynek mieszczący już Szkołę Podstawową nr 10 i Liceum Ogólnokształcące nr 2 (późniejsze Liceum nr 7) przy ul. Zamenhoffa 18 | 
| 1963 - 1965 | Przeniesienie siedziby szkoły w budynku Szkoły Podstawowej nr 10 przy ul. Wyspiańskiego, | 
| 1965 - 1970 | Wydzielenie sal lekcyjnych w budynku Szkoły Podstawowej nr 17 przy ul Staffa | 
| 1.09.1967 | Przekształcenie placówki w Międzyzakładową Zasadniczą Szkołę Zawodową dla Pracujących Przemysłu Metalowego w Zielonej Górze. Wiodącym zakładem przemysłowym został „Zastal” | 
| 1.09.1970 | Uroczysta inauguracja roku szkolnego w nowo wybudowanym budynku przy ulicy Wrocławskiej 65a | 
| 2. 10.1970 | Otwarcie Technikum Mechanicznego dla Pracujących Zaodrzańskich Zakładów Przemysłu Metalowego „Zastal” na podbudowie Zasadniczej Szkoły Zawodowej | 
| 1.09.1972 | Dyrektorem szkoły zostaje mgr inż. Jarosław Merena | 
| 1.09.1975 | Kurator Oświaty i Wychowania w Zielonej Górze powołał Średnie Studium Zawodowe nr 9 w Zielonej Górze o kierunkach ogólnomechanicznym i elektrycznym. Szkoła była prowadzona pod wspólną administracją z Międzyzakładową Zasadniczą Szkołą Zawodową dla Pracujących. | 
| 1.11.1977 | Utworzenie Zespołu Szkół Zawodowych Zaodrzańskich Zakładów Przemysłu Metalowego im. Marcelego Nowotki „Zastal” | 
| 27.01.1983 | Powołanie przy ZSZ Podstawowego Studium Zawodowego dla Junaków Ochotniczego Hufca Pracy przy LFZB „Falubaz” w Zielonej Górze | 
| 1.09.1990 | Dyrektorem szkoły zostaje mgr Jan Wiśniewski | 
| 1.01.1991 | Szkoła przechodzi pod zarząd Kuratorium Oświaty i zostaje Zespołem Szkół Zawodowych nr 1 | 
| 1.01.1995 | Szkołę przejmuje Urząd Miasta Zielona Góra | 
| 1.09.1995 | Powstaje Liceum Techniczne z profilami usługowo – gospodarczym, ekonomiczno – administracyjnym i mechaniczno - technologicznym | 
| 1.09.1997 | Powstaje Lubuska Szkoła Piłkarstwa Młodzieżowego | 
| 1.01.1999 | Szkoła zmienia nazwę na Zespół Szkół Technicznych i Ogólnokształcących | 
| 30.04.1999 | Społeczność szkolna obiera za patrona Mikołaja Kopernika | 
| 1.09.1999 | Utworzono Policealne Studium Zawodowe w zawodach technik ekonomista i technik elektryk | 
| 1.01.2002 | Szkoła zmienia nazwę na Zespół Szkół Technicznych | 
| 2002 | Uchwałą Rady Miasta Zielona Góra ustalono numery porządkowe szkołom wchodzącym w skład Zespołu Szkół Technicznych: V Liceum Profilowane, Technikum nr 4 oraz Zasadnicza Szkoła Zawodowa nr 4. Wygaszaniu ulegają Liceum Techniczne oraz Liceum Zawodowe. | 
| 1.09.2006 | Ponowne otwarcie pierwszej klasy technikum – w zawodzie technik mechatronik | 
| 1.09.2007 | Dyrektorem zostaje mgr Jacek Karbownik | 
| 1.09.2008 | W klasach technikum otwierają się nowe kierunki – technik logistyk, technik geolog i technik ochrony środowiska. | 
| 1.09.2009 | Szkoła nawiązuje współpracę z 5 Lubuskim Pułkiem Artylerii w Sulechowie. Pierwszą klasą realizującą innowację wojskową jest klasa technikum logistycznego | 
| 1.09.2010 | Dyrektorem szkoły zostaje mgr Katarzyna Pernal-Wyderkiewicz | 
| 1.09.2011 | Rozpoczyna naukę klasa technikum gazownictwa. Szkoła rozpoczyna współpracę z PGNiG | 
| 2014 | Nawiązanie współpracy z 5 Kresowym Batalionem Saperów w Krośnie Odrzańskim. Do logistyków dołączają klasy technikum mechanicznego, które realizują innowację wojskową. | 
| 1.09.2015 | Dyrektorem zostaje mgr Jacek Prońko | 
| 2016 | W szkole wprowadzony zostaje dziennik elektroniczny | 
| 2017 - 2021 | W ZST realizowany był projekt Modernizacja kształcenia zawodowego w Mieście Zielona Góra | 
| 1.09.2018 | Dyrektorem zostaje mgr inż. Mariusz Kita | 
| 1.09. 2018 | Szkoła uczestniczyła w pilotażowym programie wspierania szkół ponadgimnazjalnych prowadzących Piony Certyfikowanych Wojskowych Klas Mundurowych, będąc jedną ze 109 placówek kraju uczestniczących w programie. | 
| 1.09.2019 | Rozpoczynają naukę klasy 5-letniego technikum po szkole podstawowej | 
| 27.03.2020 | Szkoła przechodzi na nauczanie zdalne w związku z pandemią SARS-CoV-2 | 
| 1.09.2020 | Po raz pierwszy w ZST naukę rozpoczyna klasa technikum – mechanik lotniczy. Jest to efekt podpisania umowy z Wydziałem Mechanicznym Uniwersytetu Zielonogórskiego oraz Aeroklubem Ziemi Lubuskiej | 
| 2022/2023 | Zespół Szkół Technicznych obchodzi jubileusz 60-lecia | 
